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はじめに。
こんにちは！
vegan（完全菜食主義）のゆうやです。
veganで無添加の食品で質の高い、
まとめサイトのようなものが、
日本語圏では見当たらなかったので。
食材をまとめておこうと思います。
僕自身も、veganで家では添加物はほぼゼロ、
野菜もほぼ無農薬で、最低有機野菜の生活を徹底しています。
もちろん粉ものや、パスタ、缶詰なども、ほぼすべて有機食品で無添加。
原産地の環境情報や、工場などの加工工程も考慮して購入しています。
読者さんが少しでも楽に、安心して、
食材を選べたらいいなと思っています＾＾
このサイトはアフィリエイトシステムを導入しています。
食材を気に入っていただけて、
このサイトから直接Amazonさんなどから、
購入いただければ、さらに新たな食材を徹底的に調べ上げて、
追加していきますので、よろしければ応援していただけると嬉しいです＾＾
僕の知識が皆さんの力、健康に繋がり、
周囲の方々まで健康的で幸せにできたなら何よりも幸福です。
もちろん完璧とは程遠いのでご指摘もいただけたら嬉しいです！
それでは書いていきます↓↓↓
【随時更新していきます】
注意事項
『欲しい商品の直接リンクは、画像をクリックまたは、タップで商品へ直接リンクされています。画像の横の〇〇で調べるは、Amazonや楽天などでの検索になります。』
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【醤油】
丸中醤油は、現代では稀になった古式製法という自然の営みに任せた醤油づくりを今も尚続けております。三年熟成を基本とし、温度管理を一切せず、蔵人の五感と江戸時代より蔵に棲みつく醸造菌が育み、丸中醤油は生まれます。 春夏秋冬、四季折々の手入れをしながら丸中醤油の味を引き出します。醤油の命とも言われる香りは、時間をかけて低温でゆっくりと熟成させることによって良い香りが生まれます。 （HP引用）
この醤油の特徴は、濃厚で香りがよく、
バターのような風味を料理につけることができます。
ほうれん草を塩で炒めて、この醤油をかけるだけで、
十分なコクが出ます。僕の家ではほぼ常備している商品です。
国産有機醤油 機(とき)有るべし
―すべての命は機（とき）なくしてはありえない。
― 機（とき）有るべしは天然醸造により、長き「機（とき）」をかけて醸し、
最良の「機（とき）」に搾った醤油。
国内の有機JAS認定農場の厳選した有機大豆・小麦を100%使用し、
有機JAS認定蔵で醸す極上の醤油です。（HP引用）
この醤油は比較的バランスの良い醤油です。
どちらかと言うと、塩っぽい特徴でしょうか。
醤油！！という味がお好きな方はおすすめです。
【みりん】
九重味淋 純三河本みりん
愛知県三河地方の原材料だけを使ったこだわりの一品。
もち米には愛知県
三河産ココノエモチ、米こうじには愛知県
三河産あいちのかおり、
米しょうちゅうの芳醇な香りともち米の上品な甘味が素材を活かすとともに、
だしの風味や他の調味料のよさを引き出します。（HP引用）
このみりんは、ロックでお酒としても飲める、
昔ながらの、本物のみりんです。
角谷文治郎商店 三州三河みりん 純もち米仕込
本来の「みりん」の原料は、もち米、米麹、本格焼酎のみ。 蒸したもち米と米麹を焼酎といっしょに仕込み、搾って、長期間の醸造熟成を経た後に、みりんになります。 もち米のおいしさを、醸造という日本伝統の技で引き出したのがみりんなのです。 アルコール度数は14度前後で、酒税法上では酒類として分類されます。 まろやかな深い甘みが特長で、飲んでおいしいみりんこそ、調味料にも最適な本物のみりんだと言えるでしょう。（HP引用）
このみりんは、
大型のスーパーなら取り扱っているところが
たまにあります。こちらの商品は、
シンプルで品のいいコクを持っていて、
癖も少なく、まろやかな甘みのある印象です。
どんな料理にも合いそうな、
万能なみりんです。
（こちらもお酒としても美味しいです＾＾）
【味噌】
有機生みそかなえ
この味噌は、味噌のコクが素晴らしく、
味噌汁にすると、少ない出汁でも十分な
味噌の風味を引き出せます。
【塩】
沖縄の海水塩 青い海
沖縄・糸満沖合約2000mから取水した海水だけでつくる塩です。
単なる塩味だけでなく、ほのかな甘味があり、和、洋、中華など、
どんなお料理にもお使いいただけます。（HP引用）
一般的な食卓塩と違い、
そのまま舐めても、しょっぱくない塩です。
本当に塩なのかと思うくらい旨味を感じるので、
これは、本当にオススメです。
【油】
ポルトガル産有機エキストラヴァージンオリーブオイル
エキストラヴァージンオリーブオイルのvegan認証付きです。
日本のAmazonではなかなか見かけなかったので、
珍しい商品です。
国産 黄金油（なたね油）
国内産の非遺伝子組み換えのなたねを使用しています。
添加物や化学薬品等（苛性ソーダ・蓚酸など）は、使用していない無精製の原油になります。コクと旨味があるので、天ぷらなどの揚げ物や炒め物などにご使用いただけます。
（HP引用）
国産の菜種油です。
一般の菜種油よりも、
より風味が良くなった良品です。
オーサワの有機黒ごま油
日本のマクロビオティック会社、
オーサワジャパンの有機黒ごま油です。
オーガニック エキストラ バージン ココナッツオイル
カレールーやクリーム系のソースに加えるだけで、
本格的な味わいに早変わり。
量も多めなので、長持ちします。
オススメです。
【出汁系】
オーサワの中華だし
動物性不使用で無添加の中華だしです。
オーサワの野菜ブイヨン
動物性不使用で無添加のブイヨンです。
昆布濃縮だし
液体状の昆布濃縮出汁です。
開けたら液体を入れるだけの使い切り簡単タイプです。
一袋で、約二杯分の味噌汁を作ると、
ちょうどよい味わいになります。
オーサワの豆乳マヨ
動物性不使用の豆乳マヨです。
とても美味しいのでオススメです。
大きさは市販のマヨネーズの標準サイズくらいです。
CHAYA(チャヤ) マクロビオティックス ソイマヨ スモークオニオン
最近見つけた愛用品のマヨネーズ。
タルタルソースに近い味わいで、
ものすごく美味しいです。
お店で出てくるようなマヨネーズです。
オーサワの豆乳タルタルソース
動物性不使用のタルタルソースです。
